Naturalny syrop z żurawiny bez gotowania to bomba witaminowa, która pomoże przy wszelkich jesiennych przeziębieniach, infekcjach dróg moczowych oraz kłopotach z pęcherzem. Domowy syrop żurawinowy bez gotowania zapewni zdrowie i odporność. Można go pić codziennie w niewielkich dawkach jako środek profilaktyczny. Natomiast w czasie choroby warto zastosować większe porcje specyfiku.
Do przygotowania syropu można wykorzystać polską żurawinę błotną (jednak jest ona bardzo trudno dostępna) lub żurawinę wielkoowocową. Tę drugą można jesienią kupić w sklepach lub na targowiskach, dostępna jest także w formie mrożonek. Przygotowanie syropu żurawinowego zajmie dosłownie pół godziny.
Spis treści
Syrop z żurawiny bez gotowania
Syrop z żurawiny przygotowany bez gotowania zachowuje więcej witaminy C i naturalnego aromatu owoców. Ma intensywny kolor, świeży smak i świetnie nadaje się do herbaty, deserów lub jako baza do napojów. Oto prosty i skuteczny sposób na jego wykonanie.
Składniki na syrop
- 1 kg świeżej żurawiny
- 1 kg cukru
- 1 cytryna (opcjonalnie, dla lepszego smaku i trwałości)
Kroki przygotowania
1. Przygotowanie żurawiny
Owoce dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ważne, aby usunąć wszystkie uszkodzone lub miękkie jagody, bo wpływają na trwałość syropu.
2. Rozdrabnianie owoców
Żurawinę przekładamy do miski i rozdrabniamy tłuczkiem, blenderem lub wyciskarką. Powstanie gęsta, aromatyczna masa z sokiem.
3. Dodanie cukru
Do rozgniecionych owoców dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Cukier zacznie wyciągać sok z żurawiny, co jest kluczowe w tym sposobie.
4. Dodanie cytryny (opcjonalnie)
Cytrynę myjemy, sparzamy i kroimy na plasterki. Dodajemy do żurawiny. Cytryna podkreśli smak i ułatwi naturalne konserwowanie syropu.
5. Odpoczynek syropu
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce na 24–48 godzin. Co kilka godzin mieszamy masę, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
6. Przecedzanie
Po dwóch dniach przecedzamy zawartość przez gęste sito lub gazę. Lekko dociskamy owoce, ale nie za mocno, aby syrop pozostał klarowny.
7. Przelewanie do butelek
Gotowy syrop przelewamy do wyparzonych, suchych butelek. Zakręcamy i przechowujemy w lodówce.
Żurawina – właściwości zdrowotne
Owoce żurawiny zawierają naturalny kwas benzoesowy, który jak wiadomo jest konserwantem. Dzięki temu przetwory z żurawiny praktycznie się nie psują. Dlatego żurawinę można przechowywać w stanie surowym nawet przez kilka miesięcy, ale owoce muszą być zalane wodą.
Zobacz także: Jak suszyć żurawinę, Syrop z jeżyn bez gotowania, Aronia – polskie jagody acai, Cykoria podróżnik – wyjątkowo zdrowy chwast, Domowa herbatka z owoców dzikiej róży
Czerwone jagody żurawiny zawierają dużo witaminy C, a także znaczne ilości innych witamin, w tym A, B1, B2, B6 i E oraz sole mineralne, karetonoidy, pektyny, antocyjany i kwasy organiczne. Owoce żurawiny zaleca się spożywać przy dolegliwościach nerek, kamieniach nerkowych, infekcjach dróg moczowych i chorobach układu krążenia. Ponadto jest dobrym naturalnym lekiem na grypę, przeziębienie i ogólne wzmocnienie organizmu. Przeciwdziała także próchnicy.