Jak przechowywać truskawki, by zachowały świeżość na dłużej

Truskawki to cudowne owoce, które wspaniale smakują pod każdą postacią. Chociaż w sprzedaży dostępne są praktycznie przez cały rok, najlepiej smakują w maju i w czerwcu, kiedy można kupić truskawki rosnące w Polsce, zbierane bezpośrednio z gruntu. Są słodkie, pachnące, intensywnie czerwone. Niestety, truskawki to także owoce bardzo delikatne. Co zrobić, że truskawki zachowały dłużej swój obłędny smak, zapach i wygląd? Poradzimy, jak przechowywać truskawki, aby dobrze się trzymały!

Jak przechowywać truskawki, aby zachowały świeżość na dłużej

Truskawki to owoce bardzo delikatne, które szybko tracą smak, aromat i wartości odżywcze. Najlepiej spożywać je prosto z krzaczka, jednak nie zawsze jest to możliwe. Truskawki szybko ulegają uszkodzeniom, ale czasami musimy przechować je przez kilka lub kilkanaście godzin przed podaniem. Co robić, aby truskawki długo wyglądały na ładne i świeże?

Jeśli chcemy zachować smak i zapach truskawek, warto przestrzegać kilku zasad.

Zasady przechowywania truskawek

  • Do przechowywania truskawek najlepszy będzie lekki, przewiewny koszyk, wykonany z wikliny lub tradycyjna łubianka.
  • Truskawki przechowujemy w lodówce lub innym chłodnym miejscu!
  • Przede wszystkim unikamy moczenia truskawek w wodzie! Najlepiej przechowywać truskawki niemyte. Długie moczenie powoduje, że owoce stają się gąbczaste, miękkie i wodniste.
  • Truskawki muszą oddychać! Nie wkładamy owoców do plastikowych woreczków strunowych, ani zamykanych pojemników.
  • Gdzie trzymać truskawki? Najlepiej na plastikowej tacy, przykryte papierem, na górnej półce lodówki.
  • Truskawki najlepiej umyć tuż przed podaniem, już po wyjęciu z lodówki. Wtedy też usuwamy szypułki z owoców.

Uwaga! Nie można podawać truskawek mocno schłodzonych. Z lodówki muszą być wyjęte co najmniej 30 min. przed podaniem.

WAŻNE! Jeżeli chcemy przechowywać truskawki, koniecznie musimy zachować szypułki.

Jak myć truskawki?

Mycie truskawek. Lepiej je myć czy nie? Trzeba uważać z myciem truskawek, chociaż czasem jest to konieczne. Woda powoduje, że truskawki tracą aromat i jędrność. Dlatego świeże owoce myjemy tuż przed wykorzystaniem i nie moczymy ich długo w wodzie. Najlepiej ułożyć je na sicie i zanurzyć w misce z wodą. Wypłukane truskawki osączamy na ręczniku papierowym.

Jak przechowywać umyte truskawki?

Niestety, umyte owoce trzeba od razu wykorzystać, nie można przechowywać mytych truskawek w lodówce.

Jeśli truskawki mają poleżeć dłużej w lodówce, trzeba je ułożyć w możliwie płaskim pojemniku wyścielonym ręcznikami kuchennymi. Nie można przechowywać owoców uszkodzonych lub podpsutych.

Sprawdź, jak suszyć truskawki

Czy truskawki można przechowywać w lodówce? TAK!

Przed przechowywaniem, owoce trzeba dokładnie przejrzeć i odrzucić wszystkie truskawki uszkodzone lub nadpsute. Tak wyselekcjonowane truskawki przykrywamy papierowym ręcznikiem i wstawiamy do lodówki, w miejsce o najwyższej temperaturze, czyli na górną półkę.

Warto wykorzystać te porady, aby truskawki dobrze się trzymały.

Oto sprawdzone przepisy na dania z truskawkami:

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.