Czarny bez rośnie niemal wszędzie, od brzegów lasów po wiejskie drogi. Często mijamy go bez głębszej refleksji nad jego ukrytą mocą. Nasze babki doskonale wiedziały, jak wykorzystać te małe owoce dla zdrowia. Wiele cennych informacji o ziołach jest przekazywanych nam przez dawne pokolenia zielarzy. Jednym z najcenniejszych skarbów, jakie możemy z nich przygotować, są lecznicze powidła. Pomagają nam one uporać się z uciążliwymi dolegliwościami układu pokarmowego. Poradzimy, jak przygotować powidła z czarnego bzu.
Spis treści
Zbiór owoców pełnych słońca
Pracę zaczynamy od znalezienia odpowiednich krzewów rosnących z dala od zanieczyszczeń. Wybieramy wyłącznie owoce w pełni dojrzałe, które mają już głęboką, czarną barwę. Nigdy nie zbieramy jagód zielonych, ponieważ mogą one wywołać u nas silne zatrucie. Surowe jagody zawierają szkodliwe substancje, które znikają dopiero pod wpływem gotowania. Zrywamy całe baldachy bzu czarnego, gdy owoce są już czarne i słodkie. Najlepiej robić to pod koniec lata, gdy jagody osiągają najwyższą wartość leczniczą. Dbamy o to, aby surowiec był czysty i nieuszkodzony przez owady.
Sprawdź, jakie właściwości lecznicze ma czarny bez? Wspomina go już Hipokrates
Domowy sposób na bzowy eliksir
W domu starannie płuczemy zebrane owoce i oddzielamy je od szypułek. Jagody wrzucamy do garnka i gotujemy na małym ogniu, unikając ich przypalenia. Gdy jagody puszczą sok i dobrze się rozgotują, przecieramy je przez durszlak lub sitko. Dzięki temu pozbywamy się twardych nasion oraz resztek skórek. Otrzymywana miazga jest ponownie wstawiana na ogień, by odparować nadmiar wody. Masę smażymy tak długo, aż uzyska gęstość powideł śliwkowych. Pod koniec gotowania dodajemy cukier, który poprawi smak naszej leczniczej mikstury. Staramy się uzyskać produkt najlepszy pod każdym względem, wolny od zanieczyszczeń.
Powidła z czarnego bzu – skuteczna pomoc w dolegliwościach
Tak przygotowane powidła są niezastąpione w naszej domowej apteczce. Stanowią one znakomity środek przy problemach żołądkowych i pomagają również uregulować przemianę materii u osób prowadzących siedzący tryb życia. Spożywamy je zazwyczaj trzy razy dziennie po jednej pełnej łyżce stołowej. Możemy rozsmarować je na czerstwym pieczywie. Taka naturalna kuracja potrafi przynieść ulgę już po kilku tygodniach stosowania. Bzowe przetwory wykazują też działanie moczopędne oraz lekko rozwalniające. Przechowujemy je w szczelnych słoiczkach, dbając o ich czystość i wysoką jakość. Pamiętamy o zachowaniu umiaru, ponieważ przedawkowanie może mieć przykre następstwa.