Zostały nam stare, twarde krówki i nie wiemy, co z nimi zrobić? Nie musimy ich wyrzucać! Te słodkie cukierki świetnie sprawdzą się jako składnik kremów, polew, deserów czy nawet nalewek. Wystarczy odrobina kreatywności, by nadać im drugie życie w kuchni. Poradzimy, jak wykorzystać te pyszne, mleczne słodycze, gdy nie są już pierwszej świeżości.
Spis treści
Co zrobić ze starymi krówkami?
Cukierki krówki to słodka klasyka, która przypomina dzieciństwo. Bywa jednak, że z czasem twardnieją i przestają być tak przyjemne do jedzenia. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy je wyrzucać. Wręcz przeciwnie – stare krówki można wykorzystać na wiele sposobów, przygotowując pyszne desery, kremy, ciasta i napoje.
Polewa kajmakowa do ciast i deserów ze starych krówek
Jednym z najprostszych sposobów na ponowne wykorzystanie starych krówek jest przygotowanie z nich polewy. Krówki doskonale nadają się do przygotowania gęstych, karmelowych polew i kremów do ciast. Wystarczy rozpuścić je na małym ogniu z dodatkiem śmietanki lub masła. Po kilku minutach uzyskamy gładką, słodką masę, którą możemy polać ciasto, naleśniki, gofry lub lody. Możemy dodać odrobinę masła dla głębszego smaku. Taka polewa świetnie komponuje się z sernikami, piernikami czy klasycznymi biszkoptami. Jeśli zależy nam na gęstszym kremie, możemy dodać serek mascarpone lub masło. W ten sposób otrzymamy krem kajmakowy, którym możemy nadziewać ptysie, pączki lub przełożyć tort.
Piszynger kajmakowy ze starych krówek
Piszynger kajmakowy ze starych krówek to świetny sposób na wykorzystanie cukierków, które zrobiły się twarde i trudne do zjedzenia. W połączeniu z waflami i odrobiną masła powstaje pyszny deser, który smakiem przypomina domowy kajmak. Krówki rozpuszczamy z mlekiem i gęstą masą przekładamy wafle. Po wystygnięciu ten deser przypomina nam dzieciństwo.
Krem kajmakowy do tortów i nadzienie do ciastek
Rozpuszczone krówki można łączyć z mascarpone, masłem lub bitą śmietaną, uzyskując gęsty, aksamitny krem idealny do przekładania tortów. Możemy też użyć go jako nadzienia do babeczek, rurek z ciasta francuskiego lub nadziewanych pierniczków.
Tradycyjny mazurek kajmakowy z krówek
Najpopularniejszym zastosowaniem krówek jest oczywiście mazurek kajmakowy. Krówki to gotowa baza do przyrządzenia kajmaku – klasycznego składnika mazurka wielkanocnego. Po rozpuszczeniu cukierków z dodatkiem masła i gotującego się mleka otrzymamy masę, którą możemy wylać na kruche ciasto i udekorować orzechami, bakaliami lub czekoladą. Otrzymamy klasyczny wielkanocny wypiek o intensywnym karmelowym smaku.
Rozpuszczone krówki sprawdzą się także jako dodatek do ciasta marchewkowego, orzechowego czy miodownika. Możemy również wykorzystać je jako nadzienie do drożdżówek i rogalików.
Koktajle i gorące napoje z kajmakiem
Rozpuszczone krówki sprawdzą się również jako dodatek do napojów. Wystarczy dodać je do gorącego mleka, aby otrzymać słodki, kajmakowy napój, który świetnie komponuje się z kawą lub kakao. W wersji na zimno możemy dodać je do koktajlu bananowego lub mlecznego shake’a.
Krówki w deserach na zimno
Nie tylko wypieki mogą skorzystać na wykorzystaniu krówek. Możemy je dodawać do deserów na zimno, takich jak panna cotta czy budynie. Wystarczy rozpuścić krówki w ciepłym mleku i wymieszać z żelatyną, aby uzyskać karmelowy deser. Świetnie sprawdzą się także jako dodatek do lodów. Pokruszone krówki dodane do śmietankowych lub waniliowych lodów nadadzą im słodkiego, mlecznego smaku.
Likier i nalewka kajmakowa
Krówki możemy również wykorzystać do przygotowania domowej nalewki lub likieru. Po ich rozpuszczeniu i zmieszaniu z mlekiem skondensowanym oraz alkoholem, np. rumem lub whisky, otrzymamy słodki, kremowy trunek. Po kilku dniach leżakowania nabierze głębi smaku i będzie świetnym dodatkiem do deserów.
Dodatek do lodów i deserów
Jeśli mamy w domu lody waniliowe lub śmietankowe, możemy wzbogacić ich smak, dodając do nich rozpuszczone krówki. Tak przygotowany sos sprawi, że zwykłe lody staną się wyjątkowym deserem. Krówki możemy też dodać do domowych lodów kajmakowych, mieszając je z masą przed zamrożeniem.
Sprawdź: Zwarzone mleko podczas gotowania. Dlaczego mleko się warzy?
Krówki jako nadzienie do pieczonego jabłka
Pieczone jabłka z krówkami to prosty i pyszny deser. Wystarczy wydrążyć środek jabłka, usuwając gniazdo nasienne, i wypełnić powstałą przestrzeń pokruszonymi krówkami. Możemy dodać odrobinę cynamonu oraz posiekane orzechy, które wzbogacą smak. Jabłka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie, a krówki się rozpuszczą. Podane na ciepło, np. z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, stanowią idealny deser na chłodniejsze dni.
