Zioła nie tylko dodają smaku potrawom, ale także mają właściwości prozdrowotne. Włączenie ich do codziennego jadłospisu może poprawić trawienie, wspomóc odporność i urozmaicić dietę. Wiele ziół warto mieć zawsze pod ręką – świeżych lub suszonych – by wzbogacić smak potraw i jednocześnie zadbać o zdrowie.
Spis treści
Bazylia, oregano i tymianek – trio kuchni śródziemnomorskiej
Bazylia to zioło, które świetnie komponuje się z pomidorami, makaronami i daniami z serem. Zawiera olejki eteryczne o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym. Oregano to nieodłączny składnik kuchni włoskiej – idealnie pasuje do pizzy, sosów i mięs. Tymianek natomiast działa wykrztuśnie i wspiera trawienie, a jego aromat doskonale uzupełnia dania z roślin strączkowych czy pieczone ziemniaki.
Rozmaryn, szałwia i mięta – więcej niż przyprawy
Rozmaryn ma intensywny zapach i dobrze komponuje się z pieczonymi warzywami, mięsem i oliwą. Zawarte w nim antyoksydanty wspomagają układ nerwowy. Szałwia, używana głównie do tłustych dań, poprawia pracę wątroby i przeciwdziała wzdęciom. Mięta to nie tylko składnik herbat – drobno posiekana pasuje do deserów, sałatek i dań kuchni bliskowschodniej, a jej właściwości rozkurczowe pomagają przy niestrawności.
Koper, pietruszka i kolendra – świeżość i zdrowie na talerzu
Koper włoski i ogrodowy są niezastąpione w kuchni – świetne do zup, ryb i sałatek. Wspomagają trawienie i łagodzą wzdęcia. Natka pietruszki jest źródłem witaminy C i żelaza – posypana na ciepłe dania wzmacnia smak i wartość odżywczą posiłku. Kolendra, o wyrazistym smaku, doskonale sprawdza się w kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Działa przeciwbakteryjnie i wspomaga metabolizm.
Podsumowanie
Codzienne stosowanie ziół to prosty sposób na zdrowsze i smaczniejsze posiłki. Warto sięgać zarówno po klasyczne przyprawy, jak bazylia czy oregano, jak i po mniej oczywiste, np. kolendrę czy szałwię. Zioła wspierają trawienie, układ odpornościowy i poprawiają samopoczucie. Regularne ich stosowanie w kuchni to nie tylko kulinarna przyjemność, ale też element profilaktyki zdrowotnej. Dobierając odpowiednie mieszanki, można wzbogacić smak dań i równocześnie korzystać z naturalnych właściwości leczniczych wielu roślin. Z czasem staje się to zdrowym nawykiem, który trudno zastąpić.
Źródło: dietguru.pl
Artykuł sponsorowany