Lato to czas, kiedy chętniej sięgamy po coś lekkiego, chłodnego i słodkiego. W upalne dni nie mamy ochoty na ciężkie ciasta czy czekoladki – zamiast tego marzymy o orzeźwiającym deserze, który zaspokoi apetyt na słodycze, ale nie obciąży żołądka. Idealnie sprawdzają się wtedy domowe lody, sorbety czy desery z owocami – najlepiej bez dodatku białego cukru. Wystarczą naturalne składniki, sezonowe owoce i kilka minut w kuchni.
Spis treści
1. Domowe sorbety owocowe
Najprostszy sposób na zdrowy, mrożony deser? Sorbet! Wystarczą owoce i blender. Możesz użyć mrożonych owoców albo świeżych, które wcześniej pokroisz i wrzucisz na parę godzin do zamrażarki. Do tego odrobina soku z cytryny lub limonki i – jeśli chcesz – łyżeczka mleka roślinnego dla kremowej konsystencji.
Przepis na sorbet mango-limonka:
- 1 dojrzałe mango (zamrożone w kawałkach)
- sok z 1/2 limonki
- opcjonalnie: 2–3 łyżki mleka kokosowego
Wszystko blendujemy na gładko. Można podać od razu albo schować na chwilę do zamrażarki. Świetnie smakuje też z listkami mięty.
Wariant: truskawki + banan + kilka listków mięty – orzeźwiające i słodkie bez dodatku cukru.
2. Kulki mocy z daktyli i orzechów
Bez pieczenia, bez bałaganu, a zaspokajają apetyt na słodkie lepiej niż batonik. Kulki mocy to miks daktyli, orzechów i różnych dodatków – można je dowolnie modyfikować.
Przepis:
- 1 szklanka suszonych daktyli (najlepiej miękkich)
- 1/2 szklanki migdałów lub orzechów nerkowca
- 2 łyżki kakao (najlepiej bio, bez cukru)
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Wszystko blendujemy, aż masa zacznie się kleić. Formujemy małe kulki, obtaczamy w kakao, kokosie albo posiekanych orzechach i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Gotowe!
Tip: można dodać też łyżkę masła orzechowego albo kilka ziarenek soli – smak zrobi się bardziej „czekoladowy”.
Jaglany deser z owocami i musem kokosowym
Kasza jaglana świetnie nadaje się na słodko – jest neutralna w smaku, a po ugotowaniu przypomina budyń. W połączeniu z mlekiem roślinnym i musem z owoców tworzy lekki, zdrowy deser.
Przepis:
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej (dokładnie przepłukanej wrzątkiem)
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. kokosowego lub migdałowego)
- 1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)
- mus z malin, borówek, mango – do podania
Kaszę gotujemy na mleku, aż będzie miękka i kremowa (ok. 15–20 minut). Miksujemy na gładko z syropem, studzimy. Przekładamy do szklanek lub słoiczków, na wierzch dodajemy mus owocowy i odrobinę wiórków kokosowych albo orzechów.
Tip: Świetnie wygląda warstwowo – biały budyń jaglany + kolorowy mus + kilka świeżych owoców na wierzchu.
4. Pudding chia na mleku kokosowym
To deser, który robi się prawie sam. Wystarczy połączyć składniki i zostawić w lodówce – nasiona chia zrobią resztę.
Przepis:
- 3 łyżki nasion chia
- 1 szklanka mleka kokosowego (albo innego roślinnego)
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- owoce do podania (np. borówki, kiwi, mango, maliny)
Wszystko mieszamy, odstawiamy na 10 minut, mieszamy jeszcze raz i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Rano dodajemy owoce i gotowe!
Wariant: Dodaj łyżkę kakao i trochę daktyli – wyjdzie czekoladowa wersja bez cukru.
Naturalnie i smacznie
Nie trzeba rezygnować ze słodkości latem – wystarczy trochę inwencji i dobre składniki, by wyczarować desery bez cukru, ale pełne smaku i wartości odżywczych. Co najważniejsze – nie wymagają wiele pracy ani skomplikowanych składników.
A jeśli szukasz naturalnych produktów bez sztucznych dodatków – takich jak daktyle, mleka roślinne, bio kakao czy nasiona chia – sprawdź sklep z ekologiczną żywnością Delikatesy Zdrowo. Znajdziesz tam wszystko, czego potrzeba do stworzenia zdrowych, letnich deserów.
Artykuł sponsorowany