Woda, w której przechowywana jest mozzarella, zazwyczaj trafia do zlewu. Rzadko zastanawiamy się, czy mogłaby się jeszcze do czegoś przydać. Tymczasem płyn z tego sera zawiera składniki mineralne i ma wiele ciekawych zastosowań w kuchni i w domu. Jeśli nauczymyWięcej
Lekki, gęsty i pełen białka – kvarg szturmem zdobywa sklepy i nasze lodówki. Choć długo był znany tylko mieszkańcom północy Europy, dziś ten skandynawski twaróg pojawia się również na polskich stołach. Co właściwie kryje się pod tą nazwą i dlaczegoWięcej
Burrata to włoski ser, który podbija serca smakoszy na całym świecie. Kremowy środek, delikatna skorupka i prostota podania sprawiają, że coraz chętniej sięgamy po niego także w Polsce. Czym dokładnie jest burrata i jak najlepiej ją serwować? Burrata – włoskaWięcej
Ricotta to jeden z najłagodniejszych i najbardziej uniwersalnych serów kuchni włoskiej. Choć wielu z nas sięga po nią w gotowych daniach, rzadko zastanawiamy się, czym dokładnie jest i jak najlepiej jej używać. Sprawdzimy, co sprawia, że ricotta wciąż pozostaje niezastąpionymWięcej
Serwatka często trafia do zlewu, a szkoda. To wartościowy składnik, który warto zachować. Sprawdzi się w wielu daniach i podniesie ich walory smakowe oraz odżywcze. Poradzimy, jak możemy wykorzystać serwatkę w kuchni i co przygotować z jej dodatkiem. Co toWięcej
Zdarzyło się nam kiedyś zapomnieć mleka na ogniu albo odkryć w lodówce otwartą butelkę o wątpliwym zapachu. Zamiast jednak od razu sięgać po zlew i pozbywać się zawartości, warto się zastanowić, czy da się je jeszcze jakoś wykorzystać. Zwarzone mleko,Więcej
Jajka stuletnie to jeden z najbardziej charakterystycznych przysmaków kuchni chińskiej. Ich wygląd i smak budzą skrajne emocje, ale dla wielu są prawdziwym delikatesem. Ciemne, galaretowate białko i kremowe żółtko mogą wydawać się nietypowe, jednak proces ich przygotowania sprawia, że zachowująWięcej
Zsiadłe mleko, nazywane także kwaśnym mlekiem, to tradycyjny polski napój mleczny o charakterystycznym, lekko kwaśnym smaku i gęstej konsystencji. Takie mleko jest nie tylko smaczne, ale także bogate w probiotyki wspierające naszą florę jelitową. Przygotowanie zsiadłego mleka w domu jestWięcej
Jajka kacze to składnik, który wciąż pozostaje nieco niedoceniany w naszej kuchni, a szkoda, bo mają wiele zalet i szerokie zastosowanie w różnych tradycjach kulinarnych. W porównaniu do jaj kurzych wyróżniają się większym rozmiarem, intensywniejszym smakiem i bogatszą, bardziej kremowąWięcej
Twaróg to jeden z najczęściej spożywanych serów w naszej kuchni. Jego delikatny smak i wszechstronność sprawiają, że chętnie wykorzystujemy go zarówno w daniach na słodko, jak i na słono. Jednak, aby zachował swoją świeżość i smak, musimy wiedzieć, jak goWięcej