Grzyby to dla wielu osób wyjątkowy przysmak. Mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i nadają potrawom charakterystyczny smak. Najłatwiej jest kupić mrożone lub suszone grzyby w sklepie, jednak znaczna część ich miłośników uważa, że najlepiej smakują własnoręcznie zebrane. Jeśli więcWięcej
Remulada (sos remoulade), choć ma francuskie korzenie, nazywany jest sosem duńskim. Jest to jeden z najpopularniejszych zimnych sosów na świecie, obok sosu tysiąca wysp i tatarskiego. Sprawdź, co to jest remulada i do czego pasuje sos duński. Co to jestWięcej
Złota skórka na wypiekach to marzenie wielu początkujących cukierników. Pomimo wielu starań nie zawsze udaje się im uzyskać oczekiwany efekt złotego połysku. Złota skórka szczególnie pięknie prezentuje się na chlebie, wypiekach z ciasta drożdżowego i francuskiego. Poradzimy, co zrobić, abyWięcej
Jajko to symbol życia i magiczny składnik, który posiada nie tylko właściwości odżywcze, ale także zmienia właściwości fizyczne potraw. Pod, z pozoru delikatną, skorupką jajka kryje się niezwykła moc – białka i żółtka. Jajka są powszechnie wykorzystywane w kuchni, jednakWięcej
Ketchup lub po polsku keczup, to kultowy dodatek do burgerów, pizzy, frytek, hot dogów, grillowanego mięsa i owoców morza. Ten magiczny sos, sporządzony z pomidorów, octu i cukru, od wielu dekad rządzi światem. Wiele osób dręczy jednak pytanie, gdzie przechowywaćWięcej
Warto wykorzystywać pieczone buraki, które możemy podać jako samodzielną przekąskę w postaci carpaccio albo ćwikły, mogą być także składnikiem warzywnych burgerów lub zup i sałatek. Poradzimy, jak upiec buraki w piekarniku i jak wykorzystać ten przysmak. Burak, a szczególnie naszWięcej
Jajko to u większości z nas podstawowy produkt używany w kuchni i nie tylko. Szczególnie w okresie wielkanocnym wszyscy wręcz “wariujemy” na punkcie jajek. Gotujemy na twardo, faszerujemy, marynujemy, malujemy i dekorujemy, i oczywiście dodajemy jako składnik wypieków. Jajka możemyWięcej
Szafran to najdroższa przyprawa świata. W kuchni polskiej znany jest od stuleci i stosowany zarówno do dań słodkich jak i wytrawnych. Jest niezwykle popularny także w kuchniach Europy Południowej, Turcji i Maghrebu. Odkryj sekrety szafranu i dowiedz się, jak smakujeWięcej
Auszpik to jedno z tych kulinarnych określeń, które brzmi ciekawie i intrygująco, ale nie każdy wiem, co dokładnie oznacza. W kuchni polskiej dania w auszpiku obecne są stuleci i od zawsze cieszyły się uznaniem smakoszy. Czy wiesz, co to jestWięcej
Ostrygi to jeden z najsilniejszych afrodyzjaków pochodzący z morza. Te wyjątkowe małże zachwycają smakiem już od kilku tysięcy lat. Ich walorami smakowymi możemy cieszyć się jedynie gdy są naprawdę świeże. Dlatego warto dowiedzieć się jak kupować i przechowywać ostrygi, abyWięcej