Golonka gotująca się w rosole

Golonko wieprzowe lub indycze to prawdziwy przysmak. Większość przepisów na golonkę przed jej pieczeniem zaleca ugotowanie mięsa z dodatkiem warzyw. I w tym momencie zaczyna się problem – jak wykorzystać wodę, a raczej bogaty wywar mięsno-warzywny, pozostały po gotowaniu golonek.Więcej

Jak zrobić tatara - kalsykę kuchni polskiej

Tatar to klasyka polskiej kuchni – doskonała wołowina z ostrymi i słonymi dodatkami. Tatara tradycyjnie przyrządza się z surowej polędwicy wołowej – skrobanej, drobno posiekanej lub mielonej, z dodatkiem ogórków konserwowych, marynowanych grzybów, cebuli oraz surowego żółtka. Można dodawać takżeWięcej

Panierowanie to jeden z najbardziej popularnych sposobów przygotowywania mięsa w naszej kuchni. Kotlet schabowy, filet z kurczaka, kotlety mielone – te wszystkie potrawy to właśnie mięso w panierce. Jak zatem zabrać się za panierowanie mięsa? Panierowanie mięsa Panierowanie to zamaczanieWięcej