Tradycyjny przepis na świąteczne pierniki

Świąteczne pierniki to ciastka, bez których nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia. Lukrowane, pachnące korzeniami i sodą, towarzyszą nam w tym najpiękniejszym okresie roku. Pierniczki mogą być pyszną przekąską, ale także piękną ozdobą choinkową, a także uroczym prezentem od serca.

Własnoręcznie wykonane pierniki sprawią radość wszystkim domownikom, nie tylko przy jedzeniu, ale też w czasie pieczenia i dekorowania ciasteczek. Ten czas, spędzony wspólnie z dzieckiem, rodzicami lub partnerem pozostanie w pamięci na długo. Wspólne pieczenie pierniczków to wspaniała tradycja, którą warto podtrzymywać w naszych rodzinach.

Tradycyjny przepis na świąteczne pierniki

  • 0,5 kg mąki
  • 20 dag naturalnego miodu
  • 20 dag cukru pudru
  • 10 dag masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie korzennej przyprawy do piernika

Mąkę i sodę przesiewamy na stolnicę i robimy na środku wgłębienie. Miód, cukier, masło oraz przyprawy korzenne wlewamy do rondla i podgrzewamy do połączenia się wszystkich składników. Gdy masa przestygnie wlewamy ją do wgłębienia w mące. Delikatnie mieszamy nożem z częścią mąki tak, żeby płyn się nie rozlał. Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy tak długo, aż będzie lśniące i jednolite. Przed wykrawaniem pierniczków warto ciasto trochę schłodzić, żeby było mniej klejące.

Stolnicę posypujemy mąką i wałkujemy część ciasta na grubość ok 0,5 cm i przy pomocy foremek lub po prostu szklanki wykrawamy pierniczki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 10 min. w temperaturze 180 – 190 st. Gotowe pierniki wkładamy do zamykanego słoja lub szczelnej puszki i zostawiamy 2 – 3 dni. Do słoja można włożyć skórkę z pomarańczy, żeby szybciej zmiękły.

Tuż przed Świętami lukrujemy pierniczki lukrem z białek i cukru pudru lub dekorujemy gotowymi cukrowymi pisakami.

Ozdoby choinkowe z pierników

Pierniki mogą być piękną, naturalną ozdobą na choinkę. Wystarczy przy wykrawaniu ciastek zrobić dziurkę do przewlekania wstążki. Taki otwór można wykonać na przykład przy pomocy zwykłej słomki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *