Tradycyjnie wiosna i okres Wielkanocy to czas, kiedy potrawy z jajek cieszą się szczególną popularnością w naszym kraju. W marcu i kwietniu jajka królują na stołach — podajemy je z chrzanem, w sałatkach, nadziewane, w zupach. Ale jeżeli znudziły się wam tradycyjne dania z jajkami, mamy trzy pomysły na oryginalne potrawy, które z pewnością przypadną do gustu nie tylko wytrawnym smakoszom.
Spis treści
Na twardo, na miękko, sadzone — jajko niejedno ma imię
Większości z nas jajka towarzyszą w kuchni prawie każdego dnia. Jajko sadzone, na twardo, na miękko, w koszulkach, w jajecznicach i omletach. Znamy setki sposobów przyrządzania jajek, ale najczęściej trzymamy się przepisów, które znamy z domu. Czasami jednak warto skosztować czegoś nowego i wypróbować recepturę pochodzącą z innego kraju. Dlatego polecamy 3 pomysły na oryginalne potrawy z jajek, które być może zagoszczą na dłużej w waszym menu — pięknie się prezentują, są apetyczne i zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne. Takimi daniami z pewnością zaskoczycie rodzinę i gości.
Jajka gotowane w pomidorach, czyli słynna szakszuka
Szakszuka szturmem wdarła się na polskie stoły i chyba zostanie tu na dłużej. Przepisów na to bliskowschodnie danie jest naprawdę wiele, ale zawsze chodzi o to samo, czyli jajka gotowane w aromatycznym sosie z pomidorów z dodatkiem przypraw.
Do przygotowania szakszuki z dwóch jajek potrzebujemy: puszkę krojonych pomidorów, małą cebulę, 2 ząbki czosnku, ulubione przyprawy (np. chili, wędzoną paprykę, bazylię, tymianek), sól i pieprz do smaku oraz oczywiście świeże jajka i odrobinę oliwy.
Warianty szakszuki różnią się przede wszystkim dodatkami. Możemy podać ją z dodatkiem sera feta lub sera koziego, a także smażonego boczku, szpinaku, dyni i wielu innych składników. To danie na ciepło podajemy na śniadanie, ale jest to także dobra propozycja na szybki obiad.
Sprawdź, co to jest auszpik
Jajka zapiekane w awokado lub tost z guacamole
Jajka zapiekane w owocach awokado, to danie, które naprawdę pięknie się prezentuje. Do przygotowania tej potrawy potrzebujemy jedynie dojrzałe awokado i świeże jajka.
Owoce dokładnie myjemy, przekrawamy wzdłuż i wyciągamy pestki. W zagłębienia, które powstaną w ten sposób, wbijamy jajka — żółtko oraz połowę białka. Doprawiamy solą, kminem rzymskim i płatkami chili lub innymi ulubionymi przyprawami. Układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy 5 minut. Następnie podnosimy temperaturę do 220 stopni i po kolejnych 5 minutach nasze danie jest gotowe. Jajka zapiekane w awokado podajemy z grzankami z ciemnego pieczywa lub pitą.
Jeżeli pieczenie jajek w awokado to trochę zbyt duża ekstrawagancja, zawsze możemy przygotować tost z ciemnego chleba, który podamy z guacamole i jajkiem ugotowanym na półtwardo i dodatkiem kilku ziarenek granatu. Taka ciepła kanapka jest naprawdę wyśmienita i pięknie wygląda.
Jajka po turecku w jogurcie
Jajka po turecku to bardzo ciekawe danie, które przypadnie do gustu miłośnikom kuchni pachnącej czosnkiem i chili. Do przygotowania tej potrawy potrzebujemy 2 jajka, 2 – 3 łyżek jogurtu greckiego, trochę soku z cytryny, ząbek czosnku, 2 łyżki masła, ½ łyżeczki płatków chili, sól i pieprz do smaku. Zmiażdżony czosnek dodajemy do jogurtu, doprawiamy go solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Miseczkę stawiamy na naczyniu z ciepłą wodą i delikatnie podgrzewamy jogurt. W tym czasie gotujemy jajka w koszulkach (w wodzie z octem lub w mikrofalówce). Na małej patelni lub w rondelku podgrzewamy masło, aż stanie się złote, wrzucamy płatki chili i chwilę smażymy. Na talerz wykładamy ciepły jogurt, dodajemy jajka w koszulkach i polewamy stopionym masłem z chili. Całość posypujemy świeżym koperkiem. Gotowe! Podajemy z grzankami z jasnego pieczywa, z pitą lub bagietką.
Jeżeli gotowanie jajek w koszulkach jest dla nas problemem, możemy zastąpić je jajkami gotowanymi na półtwardo. Będą równie pyszna, a ich ugotowanie jest o wiele łatwiejsze.
