Ogórki małosolne najlepiej smakują latem. Chrupiące, lekko kwaśne, pachnące czosnkiem i koperkiem. Jemy je prosto ze słoika, ale dobrze sprawdzają się także jako dodatek. Tradycyjnie łączymy je z mięsem, ziemniakami czy jajkami. Coraz częściej pojawiają się też w nietypowych zestawieniach – z hummusem, serami, a nawet owocami. Poradzimy, z czym jeść i podawać ogórki małosolne, aby zaskoczyć ich smakiem.
Spis treści
Klasyczne połączenia, które się nie nudzą
Najczęściej podajemy ogórki małosolne z młodymi ziemniakami i masłem. To zestaw, który dobrze znamy. Pasują również do jajek – zarówno gotowanych na twardo, jak i w formie pasty. Możemy dorzucić je do talerza z kotletem schabowym albo pieczonym kurczakiem. Sprawdzają się jako dodatek do śniadania – z chlebem i twarogiem. Do tego plaster pomidora i cebula. Smak prosty, ale zawsze skuteczny.
Sprawdź, jak zrobić ogórki małosolne? Szybkie sposoby na zakiszenie ogórków małosolnych
Do kanapek i past – smak, który podkręca
Kroimy ogórka małosolnego wzdłuż i kładziemy na kromkę chleba z masłem. Albo do bułki z serem żółtym i wędliną. Ogórek małosolny nadaje całości świeżości i lekkości. Często dorzucamy go też do pasty jajecznej albo twarożku ze szczypiorkiem. Działa jak naturalna przyprawa – zamiast soli i cytryny.
Małosolne w wersji sałatkowej
Sałatki z ogórkami małosolnymi to nie tylko klasyczna sałatka jarzynowa. Pokrojone w plasterki dobrze pasują do mieszanki sałat, pomidorów i cebuli. Możemy dodać też rzodkiewkę, jajko, czasem pieczone mięso. Pasują do jogurtowego sosu z koperkiem. Nadają sałatce charakteru i świeżości.
Sprawdź, jak przechowywać ogórki małosolne
A może trochę inaczej?
Ogórki małosolne dobrze komponują się z hummusem. Kroimy je w słupki i podajemy jako przekąskę do maczania. Smak ogórka przełamuje gęstość pasty z ciecierzycy. Możemy dodać je też do wrapów i tortilli – z warzywami, mięsem, jogurtem. Sprawdzają się w roli kiszonego akcentu. Coraz więcej osób testuje też połączenie ogórków z fetą, arbuzem i miętą. Brzmi nietypowo, ale daje ciekawy efekt.
Sprawdź, jak kisić ogórki, żeby były twarde
Do dań z grilla i nie tylko
Ogórki małosolne świetnie sprawdzają się na grillach. Serwujemy je obok karkówki, kiełbasy czy ziemniaków z ogniska. Można je też dodać do sosów – jogurtowych, koperkowych, nawet musztardowych. Drobno posiekane wzbogacą smak dipów, które podajemy z warzywami. Nadają im lekkości i kwasowości.
Coś więcej niż przekąska
Ogórek małosolny to nie tylko dodatek. Może być częścią dania, które zapamiętamy. Wystarczy, że dobrze go połączymy – ze znanymi składnikami lub z czymś zupełnie nowym. Dobrze czuje się z mięsem, jajkiem i ziemniakiem. Ale też z hummusem, pastą z awokado czy w sałatce z owocami. Możliwości jest więcej, niż mogłoby się wydawać.