Cebula pokrojona w piórka po francusku świetnie sprawdza się podczas przygotowywania wielu codziennych potraw. Dzięki odpowiedniej technice możemy uzyskać równe, cienkie kawałki, które szybko miękną podczas smażenia. Taki sposób krojenia wykorzystamy między innymi do sosów, zup, tart, zapiekanek oraz dańWięcej
Rydze należą do najbardziej cenionych grzybów jesiennych, ale ich rozpoznanie wymaga dokładnego oglądania. Najważniejszą wskazówką jest mleczko wypływające po uszkodzeniu blaszki. Zwracamy uwagę także na kapelusz, blaszki, trzon, zapach oraz miejsce występowania grzyba. Popradzimy, jak rozpoznać rydza i cieszyć sięWięcej
Deszcz często kojarzymy z początkiem sezonu grzybowego, jednak sama ulewa nie sprawia natychmiastowego pojawienia się grzybów. Potrzebujemy odpowiedniej wilgotności, temperatury oraz kilku dni sprzyjającej pogody. Właśnie dlatego moment wyjścia do lasu może zdecydować o powodzeniu całej wyprawy. Sprawdzamy, jak szybkoWięcej
Goryczak żółciowy to grzyb, który potrafi bardzo łatwo zmylić początkujących grzybiarzy. Młode okazy przypominają prawdziwki, ponieważ mają jasny kapelusz, jasne rurki oraz masywny trzon. Najważniejsze różnice znajdziemy jednak na spodzie kapelusza oraz na powierzchni trzonu. Warto je znać, ponieważ goryczakWięcej
Raw chocolate, czyli surowa czekolada, zdobywa popularność wśród osób zainteresowanych naturalnym żywieniem. Wyróżnia się sposobem produkcji, intensywnym smakiem oraz wykorzystaniem ziaren kakaowca. Sprawdźmy, czym właściwie jest surowa czekolada, jakie ma wartości odżywcze i jak możemy wykorzystać ją w kuchni. CzymWięcej
Wrzesień to jeden z najważniejszych miesięcy dla polskich grzybiarzy, ponieważ rozpoczyna się wtedy główny sezon grzybowy. Po letnich upałach pojawia się więcej wilgoci, a chłodniejsze noce sprzyjają rozwojowi owocników. W lasach możemy wtedy znaleźć między innymi borowiki, podgrzybki, koźlarze, maślaki,Więcej
Karczoch wygląda niepozornie, jednak jego przygotowanie może początkowo sprawiać pewne trudności. Właściwe obieranie pozwala wydobyć delikatne serce, czyli najbardziej cenioną część warzywa. Musimy jednak wiedzieć, które liście usunąć oraz jak oczyścić środek karczocha. Znaczenie ma również sposób krojenia, ponieważ karczochWięcej
Kiszone ogórki mogą zachować chrupkość, kwaśny smak i przyjemny aromat przez wiele miesięcy, jeśli zapewnimy im odpowiednie warunki przechowywania. Znaczenie ma przede wszystkim temperatura, dostęp powietrza oraz sposób obchodzenia się ze słoikiem. Inaczej przechowujemy szczelnie zamknięte przetwory, a inaczej ogórkiWięcej
Latem chłodnik często gości na naszych stołach, ponieważ jest lekki, sycący i doskonale orzeźwia podczas upałów. Czasami jednak wystarczy odrobina dodatkowego soku z cytryny, zbyt kwaśny kefir albo kiszone ogórki, aby smak całkowicie stracił równowagę. Na szczęście nie musimy odWięcej
Mleko UHT jest jednym z najtrwalszych produktów mlecznych dostępnych w sklepach. Dzięki specjalnej obróbce może być przechowywane przez wiele miesięcy bez chłodzenia. Zdarza się jednak, że znajdziemy w szafce karton po upływie terminu przydatności. Wtedy pojawia się pytanie, czy takieWięcej