Czarny bez to roślina, z którą związanych jest wiele przesądów, a w dawnych czasach przypisywano jej wręcz magiczne właściwości. Dziś również czarny bez jest ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze, dlatego chętnie pozyskujemy jego owoce i kwiaty, a także liście i korę. Poradzimy, jak zbierać owoce i kwiaty czarnego bzu, aby zachować ich wszystkie właściwości.
Spis treści
Jak zbieramy owoce i kwiaty czarnego bzu
Kwiaty zbieramy w pogodne dni, podczas pełni, do południa po obeschnięciu rosy, delikatnie ścinając całe baldachy, zanim przekwitną. Należy pamiętać, aby nigdy nie zbierać wszystkich kwiatów z jednego krzewu, ponieważ zakłócilibyśmy naturalny wzrost i rozwój rośliny. Okresem zbioru kwiatów jest czerwiec i lipiec.
Owoce zbieramy dojrzałe, fioletowo-czarne, w sierpniu i wrześniu, lub od września do października. Ważne jest, aby zbierać tylko owoce w pełni rozwinięte, ponieważ niedojrzałe zawierają szkodliwe dla zdrowia glikozydy.
Nie tylko kwiaty i owoce… Jak pozyskać inne części rośliny?
Liście zbieramy wczesną wiosną, młode listki, przed kwitnieniem, w okresie od maja do czerwca.
Kora powinna być zbierana wczesną wiosną z młodych, od dwu do czteroletnich gałązek, przy użyciu noża ze stali nierdzewnej. Okres zbioru kory to luty do marca oraz październik do listopada.
Korzeń i kłącza zbieramy późną jesienią, zimą, ewentualnie wczesną wiosną. Uszak bzowy, czarne suszone grzybki, można znaleźć cały rok, szczególnie jesienią i zimą.
Ważne jest, aby surowce pozyskiwać z dala od ruchliwych dróg i terenów zanieczyszczonych, gdyż czarny bez pobiera z gleby znaczne ilości składników mineralnych, a w miejscach o dużym natężeniu ruchu jego tkanki mogą być przesycone szkodliwymi substancjami, między innymi związkami ołowiu.
Sprawdź, jak suszyć czosnek niedźwiedzi
Przechowywanie zebranych kwiatów i owoców
Zarówno kwiaty, jak i owoce należy poddać obróbce bezpośrednio po zerwaniu z krzaka, aby w pełni zachować zawarte w nich substancje czynne. W innym przypadku możemy je wysuszyć lub zamrozić. Suszenie kwiatów odbywa się w ciemnym, ciepłym, ale przewiewnym miejscu, podwieszone pod sufitem lub rozłożone na bawełnianych chustach/matach, w temperaturze nieprzekraczającej 35 stopni Celsjusza. Owoce suszymy w suszarce lub piekarniku, początkowo w temperaturze 30 stopni, później 60 stopni, uważając, aby się nie przypaliły; po wysuszeniu obrywamy je z szypułek. Liście, korę i korzeń suszymy w ciemnym, przewiewnym miejscu.