Podstawowe techniki krojenia warzyw: julienne, brunoise, batonnet i nie tylko
Krojenie warzyw to jedna z podstawowych umiejętności kulinarnych, która wpływa nie tylko na wygląd potrawy, ale też na jej smak i teksturę. Dobrze pokrojone składniki gotują się równomiernie, a ich struktura podkreśla charakter dania. Choć na co dzień najczęściej sięgamyWięcej