Kardamon jest przyprawą o mocnym, korzennym aromacie. Od tysiącleci wykorzystujemy go na całym świecie do doprawiania dań na słodko i na ostro. Skąd pochodzi ta pachnąca przyprawa i do czego możemy dodawać kardamon? Kardamon zielony – królowa azjatyckich przypraw KardamonWięcej
Czy szafran to kwiat, czy może przyprawa? Czy krokus i szafran to synonimy? A może polskie krokusy nadają się na szafran? Sprawdź, czym jest szafran, czym krokus i co mają wspólnego. Czy krokus i szafran to, to samo? Odpowiedź nieWięcej
Dieta wegetariańska zyskuje w Polsce coraz więcej zwolenników. Kuchnia roślinna staje się popularna wśród ludzi młodych, ale także tych ze średniego pokolenia. Bezmięsne potrawy są równie smaczne, jak tradycyjne dania, a czasami nawet lepsze. Swój wyjątkowy smak zawdzięczają świeżym produktom,Więcej
Ziele angielskie to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie. Czy faktycznie pochodzi z Anglii? Do czego dodawać aromatyczne kuleczki i jak je przechowywać, aby zachować ich zapach? Sprawdź, co warto wiedzieć o przyprawie allspice! Ziele angielskie, czyli wszystkie przyprawy wWięcej
Jesień to czas, gdy w kuchni króluje dynia. Uwielbiamy kremowe zupy z tym warzywem, ale także słodkie przysmaki — latte z syropem z dyni, dyniowe babeczki, sernik z pieczoną dynią i oczywiście tradycyjne ciasto dyniowe. Te wszystkie dania wymagają odpowiednichWięcej
Chili — nazywana niekiedy „pieprzem tureckim”, dogłębnie wyostrzająca smak nie tylko mięsnych, ale i rybnych czy wegetariańskich potraw, rozgrzewająca, a czasem… wyciskająca łzy i powiększająca usta. Mowa o czerwonej, ostrej papryczce, której święto obchodzimy w niedzielę, 3 lipca. Dla wieluWięcej
Gałka muszkatołowa to jedna z najpopularniejszych przypraw korzennych. Jest tradycyjnym dodatkiem do dań kuchni staropolskiej — pasztetów, flaków, ryb, piernika, sosów oraz słodkich wypieków. Używana jest także do przyprawiania dań kuchni w europejskiej, na przykład sosu beszamelowego, a także alkoholiWięcej
Suszenie to jeden z najlepszych sposobów przechowywania ziół. Jak zachować czosnek niedźwiedzi na zimę? Oczywiście, możemy go ususzyć. Sprawdź, jak suszyć i przechowywać cebulę czarownic. Kiedy zbieramy czosnek niedźwiedzi do suszenia Czosnek niedźwiedzi, zwany także trzemuchą lub cebulą czarownic, toWięcej
Hiszpański pimenton może być ostry, słodki lub dymny, ale prawie zawsze jest lepszy niż zwykła sypka papryka ze sklepu spożywczego. Pimenton to jeden z podstawowych składników hiszpańskiej kuchni. Jest używany we wszystkim, od kiełbasy chorizo i lomo po sosy chilindronWięcej
Wiele aromatycznych azjatyckich sosów, zup i wywarów ma wspólny składnik, który wywodzi się z tradycyjnej kuchni japońskiej. To miso – słonawa gęsta pasta, bogata w białko, witaminy i minerały. Co to jest pasta miso Pasta miso to tradycyjna japońska przyprawa,Więcej