Advocaat

Advocaat to gęsty likier jajeczny, którego ojczyzną jest Holandia. Advocaat powstaje na bazie żółtek z jaj oraz cukru, niskoprocentowej brandy, śmietanki i wanilii. Trunek ma gęstą, kremową konsystencję, jasnożółty kolor i bardzo słodki smak.

Liker został wynaleziony przez Holendra Eugena Verpoortena w Heinsbergu. Jego nazwa prawdopodobnie wywodzi się od holenderskiego wyrażenia advocaatenborrel czyli napój adwokatów. Obecnie najbardziej znanymi producentami oryginalnego likieru jajecznego Advocaat są Bols, DeKuyper i Verpoorten.

Advocaat, poza drinkami, jest często wykorzystywany jako dodatek do kawy, lodów, deserów i wypieków.

Zobacz także: ajerkoniak, egg nog