Kawa arabica i kawa robusta to dwa główne gatunki kawy uprawiane na całym świecie. Różnią się one pod względem smaku, zapachu, składu chemicznego i sposobu uprawy.
Spis treści
Kawa arabica
Kawa arabica jest uważana za lepszą jakościowo i ma delikatniejszy smak i aromat niż kawa Robusta. Ma również niższą zawartość kofeiny, około 1-1,5%, w porównaniu do 2-2,7% w kawie Robusta. Kawa arabica jest gatunkiem kawy uprawianym w tropikalnych i subtropikalnych obszarach na całym świecie. Uprawiana jest głównie w krajach Ameryki Południowej, takich jak Brazylia, Kolumbia, Meksyk i Peru, a także w Afryce, takich jak Etiopia, Kenia, Rwanda i Uganda, oraz w Azji, takich jak Indonezja i Wietnam.
Kawa arabica wymaga specjalnych warunków uprawy, takich jak wysoka wilgotność, deszczowa pora roku i chłodniejsze temperatury. Uprawiana jest głównie w wyższych rejonach, na wysokości 600-2000 metrów nad poziomem morza. Rośnie w klimacie umiarkowanym lub chłodnym, co oznacza, że musi być chroniona przed słońcem i silnymi wiatrami.
Jest mniej odporna na choroby i szkodniki niż robusta, co oznacza, że wymaga szczególnej opieki podczas uprawy. Mimo to jest jednym z najczęściej uprawianych gatunków kawy na świecie i stanowi ważny składnik wielu mieszanek kawy.
Kawa robusta
Kawa robusta jest mniej popularna niż Arabica, ale jest tańsza w produkcji i ma więcej kofeiny, dzięki czemu jest bardziej odporna na choroby i szkodniki. Ma bardziej intensywny i kwaskowaty smak niż Arabica. Uprawiana jest głównie w Afryce, Azji i Ameryce Południowej, w krajach takich jak Kongo, Ghana, Wietnam i Indonezja, a także w Brazylii i Peru.
Kawa robusta ma mniejsze wymagania, jeśli chodzi o uprawę, niż kawa arabica i może być uprawiana w niższych rejonach, na wysokości do około 1000 metrów nad poziomem morza. Rośnie w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym, co oznacza, że może tolerować wyższe temperatury i wilgotność. Jest również bardziej odporna na choroby i szkodniki niż arabica.
Mieszanki kaw z arabicą i robustą
Obydwa gatunki kawy są powszechnie dostępne i stosowane w różnych mieszankach kawy. Mieszanki zawierające więcej kawy arabica są uważane za lepszej jakości i są często droższe niż mieszanki zawierające więcej kawy robusta.