Skrzynka świeżych kumkwatów razem z liśćmi

Co to jest kumkwat? Jak smakuje i jak wygląda mały azjatycki cytrus?

Kumkwat to niewielki owoc cytrusowy, który pochodzi z Azji. Ma niezwykły, słodko-kwaśny smak i jest często wykorzystywany w kuchni Dalekiego Wschodu. Sprawdź, co jeszcze warto wiedzieć o kumkwatach! 

Co to jest kumkwat?

Kumkwat (ang. kumquat) to mały owoc pochodzący z Azji, który podobnie jak owoc yuzu, należ do cytrusów. Charakteryzuje się on jadalną skórką, która jest słodka i miąższem, który jest kwaśny. Kumkwat jest często spożywany w całości, bez obierania skórki. Może być również wykorzystywany do przygotowywania soków, konfitur, dżemów oraz jako dodatek do różnych potraw, takich jak sałatki, mięsa, ryby i wypieki. Kumkwaty są bogate w witaminę C, błonnik i składniki mineralne, takie jak potas i magnez.

W połowie XIX wieku angielski botanik Robert Fortune sprowadził ten gatunek malutkich cytrusów z Azji do Europy. Od jego nazwiska wywodzi się naukowa nazwa kumkwatu, czyli Fortunella. Owoce nazywane są także Citrus japonica (cytrus japoński).

Sprawdź, jak rośnie ananas

Jak wygląda kumkwat?

Kumkwat to niewielki owoc o podłużnym kształcie i długości około 2-5 cm. Jego skórka jest cienka, jadalna i ma pomarańczowy lub żółty kolor. Miąższ kumkwatu jest soczysty, kwaśny i zawiera kilka nasionek. Owoc jest podobny do pomarańczy, ale ma znacznie mniejszy rozmiar i jadalną skórkę. Kumkwaty są zwykle sprzedawane w skrzynkach lub pudełkach, a ich skórka ma delikatny aromat cytrusowy.

Przekrojony owoc kumkwaru oraz dojrzałe kumkwaty na drzewie
Przekrojony owoc kumkwatu oraz dojrzałe kumkwaty na drzewie / Fot. Canva.com

Jaki smak ma kumkwat?

Kumkwat charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem. Kombinacja tych dwóch smaków sprawia, że kumkwat jest niezwykle aromatyczny i orzeźwiający. Czy kumkwaty obieramy ze skórki? Skórka kumkwatu jest jadalna i ma intensywny słodki smak cytrusowy, podczas gdy miąższ jest bardziej kwaśny i soczysty. Smak kumkwatu jest nieco gorzki, ale jednocześnie bardzo przyjemny i orzeźwiający. Dlatego też kumkwat jest często używany do przygotowywania różnych potraw i napojów, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej.

Gdzie kupić kumkwat?

Kumkwaty są coraz powszechniej dostępne w sklepach z owocami i warzywami, zwłaszcza w większych miastach. Można je znaleźć w supermarketach i w  sklepach ze zdrową żywnością. W Azji kumkwaty są powszechnie uprawiane i dostępne na lokalnych targowiskach. Kumkwatów warto poszukać też w sklepach online, które oferują wysyłkę owoców i warzyw. 

Sprawdź, jak rosną pistacje

Jak jeść kumkwaty i do czego pasują?

Kumkwaty można przygotować na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów:

  • Jedz kumkwaty w całości. Te niewielkie owoce są jednym z nielicznych cytrusów, które można spożywać w całości. Skórka jest jadalna i bardzo smaczna. 
  • Wykorzystaj kumkwat jako składnik sałatek. Te azjatyckie cytrusy dodają świeżości i orzeźwienia do sałatek. Można je pokroić na pół lub w plastry i dodać do mieszanki sałatowej.
  • Wykorzystaj kumkwat do wypieków.  Można wykorzystać je jako dodatek do ciast, muffinek i babeczek. Można je dodać do ciasta lub użyć jako dekoracji.
  • Przygotuj przetwory — konfitury lub dżemy. Kumkwaty można wykorzystać do przygotowania konfitur lub dżemów. Wystarczy ugotować kumkwaty z cukrem i wodą, a następnie przetrzeć przez sito.
  • Dodaj kumkwat do koktajli. Kumkwaty dodają świeżości i cytrusowego smaku koktajlom, mocktailom i drinkom. Można je pokroić na pół i dodać do shakera z innymi składnikami koktajlu.
Kumkwaty są doskonałe na surowo, można je jeść ze skórką
Kumkwaty są doskonałe na surowo, można je jeść ze skórką / Fot. Canva.com

Pamiętaj, żeby przed spożyciem umyć kumkwaty pod bieżącą wodą.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *