Ananasy to wyjątkowe owoce, które świetnie smakują na surowo, a także wcześniej przygotowane w zalewie. Ananasy pasują do słodkich deserów, drinków i koktajli oraz sałatek, ale sprawdzają się także jako dodatek do pizzy (np. hawajskiej) i mięsa. Jednak skąd te owoce trafią do Polski? Jak rosną ananasy i gdzie występują w naturze?
Spis treści
Gdzie rosną ananasy?
Ananas jadalny (Ananas comosus), nazywany także ananasem właściwym to gatunek rośliny uprawianej ze względu na jej okazałe owoce, która należy do rodziny bromeliowatych (Bromeliaceae). W stanie dzikim ananasy jadalne występują w Brazylii, ale obecnie rosną także w innych tropikalnych i subtropikalnych regionach świata, takich jak Ameryka Południowa (Brazylia, Kolumbia, Ekwador i Peru), Azja (Filipiny, Malezja, Indonezja, Indie), Afryka (Kamerun, Ghana, Kenia, Tanzania), Australia i Oceania (Queensland w Australii i Wyspy Pacyfiku) oraz Hawaje — jest to jedyny stan USA, gdzie uprawia się ananasy na skalę przemysłową.
Ananasy są roślinami tropikalnymi, które wymagają ciepłych i wilgotnych warunków, dlatego uprawia się je głównie w krajach o ciepłym klimacie, w których średnie temperatury w ciągu roku przekraczają 25°C. Ananas jest rośliną, która nie toleruje zimna i mało wilgoci, dlatego uprawa tych owoców w Europie czy USA jest trudna.
Jak rosną ananasy w naturze?
Ananasy rosną w naturze jako rośliny rozłogowe. Kłącze, z którego rozwijają się nowe rośliny, tworzy korzenie i liście, które tworzą rozetę. Z rozety wyrasta kwiatostan, z którego powstaje owoc.
Dziko rosnące ananasy są zazwyczaj mniejsze i mają mniejsze owoce niż odmiany uprawiane w celach spożywczych. Ananasy dziko rosnące są odporne na warunki naturalne, takie jak susza czy powodzie. Dlatego nie wymagają takiej opieki jak uprawiane odmiany.
Lokalni mieszkańcy często zbierają ananasy dziko rosnące i wykorzystują owoce w kuchni.
Jak wygląda uprawa ananasów?
Ananasy są roślinami, które rosną z kłączy. Kłącze jest umieszczane w ziemi. Następnie przykrywane jest ciepłymi warstwami organicznymi, takimi jak trociny lub kompost. Kiedy kłącze zaczyna kiełkować, pojawiają się liście, tworzące rozetę. Roślina pozostaje w rozetowym stadium przez kilka miesięcy, a następnie pojawia się pąk, z którego wyrasta kwiatostan. Kwiatostan zamienia się w owoc, który dojrzewa przez około 4-6 miesięcy.
Ananasy rosną na specjalnie przygotowanej glebie, która jest bogata w składniki odżywcze i ma dobre właściwości drenażowe. Gleba powinna być próchniczna i lekko kwaśna, z pH w granicach 5,5-6,5.
Uprawy ananasów zazwyczaj rosną w pozycji płaskiej na specjalnie przygotowanych poletkach, zwanych ananasowymi szklarniami, które zapewniają ciepło i wilgoć. Czasami, ananasy są uprawiane na specjalnych podwyższonych platformach, zwanych espalier. Pozwalają one na uprawę roślin na małym obszarze, zwiększając wydajność i ułatwiając zbiory. Ananasy są roślinami wieloletnimi, ale uprawy są zazwyczaj zbierane po jednym sezonie. Uprawy ananasów są często przycinane, aby zwiększyć wydajność owoców oraz utrzymać kontrolę nad wzrostem rośliny.
Sprawdź, jak rosną pistacje
Rośliny ananasów są podlewane regularnie i nawożone odpowiednimi nawozami, aby zapewnić im wystarczającą ilość składników odżywczych.