Mrożenie malin i innych owoców jagodowych to jeden z najlepszych sposobów zachowania tych pyszności na zimę. Mrożenie malin jest naprawdę proste, trzeba przestrzegać jednak kilku zasad. Poradzimy, jak zamrozić maliny w zamrażalniku i zachować je na zimę.
Spis treści
Dlaczego warto mrozić maliny?
Mrożone maliny są dostępne w sprzedaży przez cały rok, dlatego cały rok możemy przygotowywać pyszne desery z tymi owocami – malinową chmurkę, ciasta drożdżowe, sosy, musy i koktajle -nawet w środku zimy. Możemy kupić gotowe mrożonki z malin praktycznie w każdym sklepie, ale możemy też przygotować je w domu, wykorzystując własne zbiory, albo owoce od zaprzyjaźnionego plantatora lub rolnika. Świetnym sposobem pozyskania owoców w niskiej cenie jest tzw. samodzielny zbiór bezpośrednio z pola plantatora. Oferty takich zbiorów dostępne są m.in. na platformie MyZbieramy.pl
Jak mrozić maliny?
Maliny, które będziemy mrozić, muszą być świeże, dojrzałe i pozbawione uszkodzeń. Najlepiej, żeby maliny do mrożenia pochodziły z gospodarstw ekologicznych, z lasu lub własnego ogródka. Im świeższe maliny, tym lepsze do mrożenia.
Jak przygotować maliny do mrożenia?
Maliny bardzo dokładnie myjemy i osączamy na durszlaku. Następnie osuszamy delikatnie owoce papierowym ręczniku. Musimy pozbyć się jak największej ilości wody! Następnie oczyszczamy maliny z pozostałych szypułek lub łodyżek.
Sprawdź, jak mrozić rabarbar
Mrożenie malin krok po kroku
- Maliny myjemy i suszymy.
- Oczyszczone i osuszone maliny układamy na specjalnych tackach do mrożenia, które są w niektórych lodówkach. Jeżeli nie mamy takiego wyposażenia, owoce układamy na plastikowej tacy wyłożonej papierem do pieczenia. WAŻNE! Owoce nie mogą się dotykać.
- Tak przygotowane tace wkładamy do zamrażalnika i mrozimy minimum 12 godzin.
- Następnie zamrożone maliny szybko przesypujemy do pudełek lub torebek do mrożenia. Do mrożenia malin świetnie nadają się pudełka po lodach, kubki po jogurtach lub margarynie. Tak przygotowane maliny ponownie umieszczamy w zamrażalniku.
To wszystko. Mrożone maliny są gotowe i czekają na zimę.
Odpowiednio zamrożone maliny możemy przechowywać do 6 do 12 miesięcy.