Jackfruity to owoce drzewa chlebowego — niezwykłej rośliny, która występuje w Azji. Jak się okazuje zastosowanie kulinarne to nie jedyna możliwość wykorzystania produktów pochodzących z chlebowca. Jak jeszcze możemy użytkować tę roślinę?
Spis treści
Jackfruit, czyli chlebowiec — drzewo o niezwykłych właściwościach
Drzewo chlebowca (Artocarpus) to rodzaj drzew lub krzewów z rodziny morwowatych (Moraceae) o charakterystycznym owocu, znanym jako jackfruit (chlebowiec właściwy) lub champedak.
Drzewo chlebowca występuje naturalnie w tropikalnych regionach Azji Południowo-Wschodniej, Indii i na wyspach Pacyfiku. Drzewa chlebowca osiągają zwykle od 10 do 20 metrów wysokości, ale są znane także niższe krzewy.
Owoc jackfruita, czyli najbardziej znany i popularny produkt pochodzący z drzewa chlebowca, jest jednym z największych owoców na świecie. Może osiągnąć wagę do 50 kg i zawiera w sobie wiele pestek osadzonych w mięsistej owocowej tkance. Owoce chlebowca są cenne w kuchni azjatyckiej, a także w kuchni wegetariańskiej. W medycynie tradycyjnej drzewo chlebowca jest wykorzystywane do leczenia różnych chorób, a także w przemyśle jako źródło drewna i włókien.
Jak można wykorzystać drzewo chlebowe?
Jackfruit ma wiele zastosowań w kuchni, medycynie i przemyśle. Oto kilka zastosowań drzewa chlebowego.
Jakckfruity w kuchni
Owoce jackfruita są używane w kuchni jako składnik potraw, sałatek, deserów, soków i mleczek kokosowych. W kuchni wegetariańskiej i wegańskiej jackfruit jest często używany jako alternatywa dla mięsa, ponieważ ma mięsistą i włóknistą konsystencję i dobrze przyjmuje smaki i aromaty innych składników.
Medycyna
Jackfruit jest wykorzystywany w medycynie tradycyjnej w krajach, gdzie jest powszechnie uprawiany, jako lekarstwo na choroby układu pokarmowego, takie jak biegunka i zaparcia, a także na problemy z sercem i ciśnieniem krwi. W badaniach naukowych wykazano również, że jackfruit może mieć działanie przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe.
Wykorzystanie chlebowca w przemyśle
Liście i korzenie jackfruita są wykorzystywane do produkcji barwników, farb i leków. Drewno jackfruita jest również cenione przez stolarzy za swoją trwałość i wytrzymałość. Natomiast włókna z kory drzewa są używane do produkcji papieru.
Sprawdź, jak rośnie ananas
Ochrona środowiska
Jackfruit jest rośliną o niskim wymaganiu wodnym i nie wymaga dużej ilości nawozów i pestycydów. To czyni go bardziej przyjaznym dla środowiska niż niektóre inne rośliny uprawne. W niektórych krajach jackfruit jest również uprawiany jako drzewo przeciwpowodziowe, ponieważ jego korzenie pomagają wchłaniać nadmiar wody w okresach silnych opadów.
Sprawdź, co to jest uprawa konopi outdoor