Makaron ryżowy, czyli rice noodle to tradycyjny składnik dań kuchni Dalekiego Wschodu. Znany jest praktycznie w całej Azji Południowo-Wschodniej od Wietnamu i Chin, przez Tajlandię i Kambodżę, po Malezję i Filipiny. Na Dalekim Wschodzie nazywany jest “makaronem długiego życia”. JestWięcej
Zakwas buraczany już od kilku lat zyskuje na popularności nie tylko jako podstawa kiszonego barszczu czerwonego, ale także jako bomba witaminowa, którą spożywamy bezpośrednio ze szklanki – bez gotowania. Jak zatem zrobić zakwas z buraków? Poradzimy jak kisić buraki doWięcej
Suszona żurawina to pyszna, zdrowa przekąska, ale także składnik wielu dań oraz wypieków. Jest używana do mięs, ryb, muffinek, keksów oraz mazurków. W Polsce w naturalnych warunkach rośnie żurawina błotna, jednak jest ona trudno dostępna. Natomiast jesienią bez problemu możnaWięcej
Jesienią w sadach rządzą jabłka, a wśród słodkich wypieków wszelkiego rodzaju jabłeczniki i szarlotki. Przepisów na te pysznością są setki, ale jedno jest pewne – podstawą jabłecznika i szarlotki są odpowiednie jabłka. Poradzimy, jakie jabłka na szarlotkę sprawdzą się najlepiej.Więcej
Kiszenie, kwaszenie czyli fermentacja mlekowa, to stara ludowa metoda utrwalania żywności – przede wszystkim warzyw i owoców ale nie tylko. Tak naprawdę żywność kisimy od stuleci. Fermentują ser, kapusta, ogórki, grzyby, buraki, cytryny, śliwki i jabłka, pomidory, zakwas chlebowy, żur,Więcej
Jak przechowywać imbir? To pytanie zadaje sobie wielu z nas. Aromatyczny imbir na stałe zagościł w polskich domach. Chociaż ta wschodnia przyprawa znana jest u nas od stuleci, to przede wszystkim stosujemy ją w postaci suszonej – jako obowiązkowy dodatekWięcej
Golonko wieprzowe lub indycze to prawdziwy przysmak. Większość przepisów na golonkę przed jej pieczeniem zaleca ugotowanie mięsa z dodatkiem warzyw. I w tym momencie zaczyna się problem – jak wykorzystać wodę, a raczej bogaty wywar mięsno-warzywny, pozostały po gotowaniu golonek.Więcej
Kruszonka idealnie sprawdzi w ciastach drożdżowych, ale także jako wykończenie ciast kruchych z owocami lub pianą. Dobra kruszonka jest słodka, chrupka i delikatna. Oto sprawdzony przepis na idealną kruszonkę do ciasta.Więcej
Jesień to czas obfitujący w naturalne ozdoby, którymi łatwo i szybko możemy udekorować nasze drzwi wejściowe, schody, tarasy, balkony lub parapety okienne. We wrześniu, październiku i listopadzie nie brakuje pięknych roślin i owoców, które umilą nam czas oczekiwania na pierwszyWięcej
Żurawina, zwana kiedyś „cytryną dla ubogich”, po latach zapomnienia w naszym kraju ponownie wraca do łask. W ostatnim czasie produkty z wykorzystaniem tych czerwonych owoców stają się coraz bardziej popularne. Dostępne są żurawinowe konfitury, soki, herbatki a także preparaty medyczneWięcej