Gotowanie jajek w łupinach cebuli to tradycyjna metoda barwienia wielkanocnych pisanek. Jest ona niezwykle efektowna, a do tego ekologiczna. Dzięki takiemu gotowaniu jajka nabierają pięknych, naturalnych kolorów – od złotobrązowej do ciemnobrunatnej. Do barwienia jajek wykorzystujemy łupiny z cebuli, które po ugotowaniu można z powodzeniem można przeznaczyć na kompost. Sprawdź, jak przygotować jajka gotowane w łupinach cebuli!
Jeżeli decydujemy się na przygotowanie tradycyjnych, ekologicznych pisanek, warto pomyśleć nieco wcześniej o składnikach, które będą potrzebne. Przede wszystkim będziemy potrzebować dużo łupin z cebuli – chodzi o te złote, suche łupiny, w które otulone są cebule zimą. Warto zbierać takie łupiny już kilka tygodni wcześniej z cebul używanych do przygotowania posiłków. Do barwienie jajek potrzebujemy łupin z minimum 2 kg cebuli, ale im więcej łupin, tym kolory będą bardziej intensywne.
Spis treści
Jajka gotowane w łupinach cebuli
Składniki potrzebne do przygotowania eko pisanek:
- jajka (jak najlepsze – najlepiej ekologiczne lub z wolnego wybiegu)
- łupiny cebuli
- woda
- 1 łyżka octu spirytusowego
- oliwa lub olej do nabłyszczania jajek
Dzień przed farbowaniem jajek, łupiny cebuli wkładamy do emaliowanego garnka z wodą i pozostawiamy najlepiej całą dobę. Dla bardziej intensywnego koloru pisanek można dodać również łuski z cebuli czerwonej. Uwaga! Do farbowania jajek trzeba używać tylko garnków dobrej jakości, najlepiej emaliowanych, inaczej barwniki mogą zmienić kolor granka!
Po namoczeniu, łupiny oraz wodę, w której się moczyły, doprowadzamy do wrzenia i wszystko gotujemy ok. 20 minut na małym ogniu. Wywar cebulowy trzeba wystudzić. Ważne, żeby dobrać odpowiedni garnek, gdyż naczynia słabej jakości mogą zmienić kolor.
Sprawdź: woda po gotowaniu jajek – jak ją wykorzystać?
Jajka dokładnie myjemy i umieszczamy w wystudzonym wywarze z łupin cebuli. Gotujemy jak klasyczne jajka na twardo – ok. 8 – 10 minut od momentu, gdy woda będzie wrzała. Tuż przed wyjęciem jajek można dolać łyżkę octu, dla utrwalenia koloru. Pisanki będą miały piękne, naturalne kolory w odcieniach brązu – uzyskany kolor będzie zależał od naturalnego koloru skorupki jajka oraz intensywności wywaru.
