Kiszenie, kwaszenie czyli fermentacja mlekowa, to stara ludowa metoda utrwalania żywności – przede wszystkim warzyw i owoców ale nie tylko. Tak naprawdę żywność kisimy od stuleci. Fermentują ser, kapusta, ogórki, grzyby, buraki, cytryny, śliwki i jabłka, pomidory, zakwas chlebowy, żur,Więcej
Pomidorowy sos do pizzy to nic trudnego! Po prostu zrób go w domu! Każda pizza musi mieć sos pomidorowy. Taki sos do pizzy można z powodzeniem zrobić samemu w domu i cieszyć się pysznym daniem, pełnym smaku słonecznej Italii. SosWięcej
Mrożenie to doskonały sposób konserwacji letnich owoców takich czereśnie lub wiśnie na zimę. Mrożone śliwki, wiśnie lub truskawki idealnie sprawdzą się jako dodatek do ciast, deserów oraz składnik domowych lodów. Mrożąc owoce w domu mamy pewność, że nasze posiłki będąWięcej
Mrożone borówki oraz czarne jagodowe idealnie nadają się do wszelkiego rodzaju kompotów, sosów do mięs, ciast i innych słodkich wypieków. Do mrożenia idealnie nadają się borówki amerykańskie oraz nasz rodzime czarne jagody, na południu Polski nazywane oczywiście borówkami. Na przełomieWięcej
Topinambur, zwany także bulwą, słonecznikiem bulwiastym, karczochem jerozolimskim lub ziemniakiem Indian, to warzywo które ostatnio ponownie zyskuje popularność wśród smakoszy i miłośników zdrowego jedzenia. Sprawdź skąd pochodzi topinambur, jak smakuje, jak go uprawiać i co można z niego ugotować. TopinamburWięcej
Ciasto ucierane to doskonała baza do wielu pysznych wypieków. Jest proste i szybkie w przygotowaniu – nie sprawi trudności nawet mniej doświadczonym cukiernikom. Ciasto ucierane z owocami to pozycja obowiązkowa letniego menu. Szczególnie dobrze sprawdza się w duecie z owocamiWięcej
Makaron to tradycyjny dodatek do rosołu. Chociaż do ukochanej zupy Polaków można dodać dowolny makaron, na naszych stołach króluje rosół z cienkim makaronem jajecznym. Jak ugotować makaron do rosołu, aby niedzielny obiad wypadł idealnie? Wystarczy kilka prostych zasad i rosółWięcej
Cukier cynamonowy to oryginalny dodatek przede wszystkim do kawy, ale także wypieków i deserów. Korzenny zapach cynamonu nieodłącznie kojarzy nam się ze świętami Bożego Narodzenia, a także z szarlotką. Wspomniana kawa z cynamonem to świetny pomysł na polepszenia nastroju. CukierWięcej
Barszcz z uszkami obowiązkowo musi znaleźć się na wigilijnym stole. Barszcz to zupa, którą jadamy nie tylko na Wigilię, ale to uszka z grzybami nadają jej tego niepowtarzalnego smaku i charakteru. Radzimy, jak zrobić wigilijne uszka z grzybami do barszczu,Więcej
Makaron ugotowany al dente oznacza dokładnie „na ząb”. Po ugotowaniu pozostaje sprężysty, twardy, nie rozpada się w ustach i stawia lekki opór przy gryzieniu. Taki makaron lub ryż podawany jest do dań kuchni włoskiej, na przykład do spaghetti albo risotta.Więcej